i går morgon vart eg forelska. i appelsinscones. og då tenkte eg at om dette skal halde fram, dette nye forholdet, så måtte eg rett og slett læra meg å laga det sjølv. det er megaenkelt, og det einaste ein trenger som ein kanskje ikkje har er appelsiner. alt anna har ein som regel heime frå før. du trenger: 225g mel, 3ss sukker, 1ss finrive appelsinskal, 1ts bakepulver, ¼ ts kanel, 100g kaldt smør, 3ss fersk appelsinsaft, 2ss melk.

du tar på deg ein fin kjole eller ei tversoversløyfe og blandar mel +  sukker + appelsinskal + bakepulver + kanel i ein bolle. så skjærer du smøret i små terningar og smuldrar det i det tørre. så tilsetter du appelsinsaft og mjølk og blandar alt saman fort, så det blir sånn

så kan du rulla det til ei pølse, skjæra den i fire bitar, rulla bitane til bollar, pressa dei flate, snitta dei i toppen så dei blir fire trekantar og sette dei i ovnen på 225 grader i 12 minutt.

og vips! magisk gode appelsinscones på under ein halvtime. me hadde heimelaga iskaffi til, men mjølk er óg heilt fantastisk.

ps: er ikkje den nye duken fin?


my recipe for orange scones, mail me for it if you please!