pizza.

pizza

helst ser eg at han der fine lagar pizza ein gong i veka, helst laurdag eller fredag og medan eg hyrer p seksitalsjazz, drikk raudvin og jobbar og me snakkar om livet og om veka me har hatt. han lagar ein heilt sinnsjukt bra pizza, gong p gong p gong, og det er s mange som har spurt s her kjem det: han der fine si pizzaoppskrift(den lagar to langpannepizza med tynn botn):


deig

3-4 dl mjl(vanlig kveitemjl eller fancy pizzamjl)
3 ss god olivenolje
10 gram trrgjr
1,5 dl vatn
1 ts salt

sett p omnen p 250 grader. bland olje og lunka vatn og gjr. rr inn mjlet litt og litt til deigen ikkje klistrar. d tek du han ut og eltar han. og dette er kjedelig, for ein m st og kna den stakkars deigen i kanskje eit kvarter, til den blir s mjuk at ein vil eta den r men d m ein legga den under eit teppe og synga til den medan den hevar s lenge ein orkar venta, helst minst ein halvtime.

nr deigen er ferdig heva, tek du ei vinflaske(eller ei kjevle om du er s fin p det) og kjevlar ut halvpartane av deigen p kvar sitt steikebrett, veldig veldig tynt, s tynt som det gr an utan at den ryk(og om ein gjer det s lappar ein den saman som eit sykkeldekk, men med deig). avhengig av korleis du likar botnen steikt kan du forsteike med eller utan saus p. viss du har p saus slepp du snne store luftbobler ein fr om ein forsteiker utan saus. s tar ein den ut, kastar p fyllet og vips inn i omnen igjen!


creme fraiche/rmme-saus

creme fraiche/rmme
salt
grovkverna (helst fersk) pepar
hakka kvitlauk
urter, helst ferske: persille/basilikum/oregano/merian
(om ein brukar trka urter kan ein ha i ganske masse for det smakar s lite ogs er det fint sj p)

bland alt til ein bra saus, smak medan du lagar. alt skal alts vera kaldt, og ikkje ver redd for kvitlauken. det blir s godt s. smr utover pizzaen som skal vera ganske s tynn, s kan ein ha p bra greier, me likar: mozzarella, blmuggost, raudlauk, valntter, fersk ananas, tynne skiver bacon, smrsteikt sopp.



tomatsaus

heile tomatar p boks
hakka kvitlauk
salt
grovkverna (helst fersk) pepar
urter, helst ferske: persille/basilikum/oregano/merian
lauk

hell tomatane i ei panne saman med litt vatn og pyttelitt olje. ha i lauken og eventuelt ein klunk raudvin og lat sausen smkoka s lenge du har tid til, jo lenger jo bedre. s m ein f knust tomatane p eit vis, han der fine brukar stavmiksaren i ca seks sekund s det meste blir knust men med litt klumpar att. da er det enklare smrja den jamnt utover botnen. p denne pizzaen likar me: mozzarella, jarlsberg, krydra skiver av chorizo eller salamiliknande spekeplse(kvalitet over kvantitet), valntter, ruccola.



dressing
yoghurt naturell/kesam
grovkverna (helst fersk) pepar
kvitlauk
salt

dette er basen i dei fleste pizzadressingane vre. s varierar me litt fram og tilbake med til dmes dijonsennep, lime, vineddik, krydderurter(basic som basilikum eller modig som koriander), indiske krydder som tandoori masala. ein m vurdere det utifra kva anna ein har p pizzaen. om ein har mange smakar p pizzaen er det greit med f smakar i dressingen, og omvendt. basen er veldig god for seg sjlv g, om ein vil safe det. om ein har creme fraiche/ rmmebasert pizzasaus, er det kanskje greit med ein dressing som smakar litt annleis, til dmes syrlig(lime er min favoritt, til alt som er godt. creme fraiche + lime + grovmalt pepper + litt salt). det var vr pizzaoppskrift! hpar de lagar noko skikkelig kickass mat til flotte personar i helga, det skal i alle fall eg!


this is the recipe for my fiancee's amazing fantastic pizza. email me for the recipe or try google translate!


kommentarar:
posta av: store K

h. den m eg prva!

08.apr.2011 @ 12:22
posta av: theresekristina

NAM :D

08.apr.2011 @ 12:26
URL: http://theresekristina.blogg.no
posta av: maja

mmmmm gleeeeder meeeg

08.apr.2011 @ 12:36
URL: http://majacasablancas.com
posta av: Ine

Fredag er pizzadagen vr, s perfekt at oppskrifta kom i dag! Jeg har laget pizza hver fredag i snart fem r, men det er veldig fint f litt inspirasjon til nytt fyll jeg kan prve. Skal teste med creme fraiche i dag. :)

08.apr.2011 @ 12:41
URL: http://koffeine.wordpress.com/
posta av: Sunniva

vi lager veldig enkel pizza. Denne hrtes nydelig ut, spesielt den med creme fraiche :)

08.apr.2011 @ 13:12
URL: http://shinney.blogg.no
posta av: linda

yum! :) men skal tomatsausen frst p og s i ovnen s creme fraiche sausen? :-)

08.apr.2011 @ 13:50
posta av: hjartesmil

linda: nei, ein velger ein av delene!

08.apr.2011 @ 15:11
URL: http://hjartesmil.blogg.no/
posta av: Linn

Ingrid: tpelig og undvendig komentar..!

Pizzaen hres og ser helt fantastisk ut! mmMMMmmmMmmm... og er sikkert mye sunnere og tusen ganger bedre enn de Toro ingrediensene som jeg har en tendens til bruke. huff

08.apr.2011 @ 16:18
posta av: Linn

Nam! N fikk jeg lyst p pizza :D

08.apr.2011 @ 16:23
URL: http://loine.wordpress.com
posta av: Lise

Dere er s himla gode p matlaging! Jeg blir alltid kjempefrista, bare synd jeg har totalt annerledes smak...

08.apr.2011 @ 16:36
URL: http://barfot.blogspot.com
posta av: Thea

Mmm, det s herlig ut!

08.apr.2011 @ 17:03
posta av: Elise

h, jeg m prve den oppskriften en gang. hjemme hos oss er det alltid jeg som lager pizzaen, men jeg gjr liksom ikke s mye ut av det. men dette virket s godt at jeg m.

08.apr.2011 @ 18:03
URL: http://uskummel.blogg.no
posta av: Sunniva

jeg vil ogs ha pizza!!

08.apr.2011 @ 18:12
URL: http://hardvind.blogg.no/
posta av: Synne

Pizza smaker av helg og godt selskap! Fortsatt god fredagskveld!

08.apr.2011 @ 20:28
URL: http://sostrenesuse.blogspot.com
posta av: Ine

Vi lagde en med tomatsaus og en med creme fraiche, og begge ble supergode! Deigen ble fantastisk. Alt ble i grunn fantastisk. Takk for herlig oppskrift!

08.apr.2011 @ 21:04
URL: http://koffeine.wordpress.com/
posta av: Hanne

Nam, dem ser supergode ut:) Men du sa for en stund siden at alle oppskriftene du skulle legge ut p bloggen skulle vre vegetar...?

08.apr.2011 @ 22:00
URL: http://beatle.blogg.no
posta av: hjartesmil

Hanne: eg sa at eg ville prva gjera alt vegetar, og denne oppskrifta gjeld like mykje for vegetarianarar g. det str jo berre "me likar bruke", liksom.

08.apr.2011 @ 22:17
URL: http://hjartesmil.blogg.no/
posta av: Susanne Hheim

Ser kjembegodt ut!! Heimelaga pizza er bere best! Stefaren min er himla flink til lage pizza.

08.apr.2011 @ 23:34
URL: http://susannehaheim.blogspot.com
posta av: Astrid

Sg utruleg god ut! Fr lyst kaste fabrikkpizza i bosset nr ein ser slike gode, ekte saker :D

08.apr.2011 @ 23:38
URL: http://astridunderlid.blogg.no
posta av: B.

Jvlig fin blogg!

09.apr.2011 @ 01:07
posta av: julie

takk for denne fantastiske oppskriften! aldri ftt en s perfekt deig fr!

09.apr.2011 @ 01:37
URL: http://heymoon.blogg.no
posta av: Anja

creme fraiche pizza er det BESTE, pleier lage en som ligner ganske mye p denne oppskriften (fra morten schakendas kokebok men da skal man helst heve og heve og heve deigen i mange timer og det har jeg ikke alltids tid til) og det er s godt spesielt med valntter og mozzarella og ricotta p og kanskje litt pesto. hurra for pizzafredag!

09.apr.2011 @ 15:24
URL: http://anjastensrud.blogspot.com
posta av: sigrid anny

Prvde deigen til pizza idag - HERLIG!!

09.apr.2011 @ 21:04
URL: http://noflawsnostory.ipublish.no
posta av: Idaa

endelig. :) denne skal heilt klart prvast ut ein fin fredagskveld med gode venner og fin film!

10.apr.2011 @ 10:54
posta av: Sofie

hh, imorga skal ej prvde lage dinne pizzaen !:) Ser s supergo ut

10.apr.2011 @ 21:56

kommentarar som er krenkande mot meg eller andre vil ikkje bli publisert.

skriv noko fint her:
namn:
hugs meg!

epost:


blogg / heimeside:


kommentar

Trackback
Trackback-URL for dette innlegget:
http://blogsoft.no/trackback/ping/26668773